Cenas navideñas 2024: ¿Cómo preparar la pierna o lomo de cerdo y que te quede bien jugosa?

• ¿Cuánto ganarás en 2025 con el aumento al salario mínimo? Conoce el monto, a quién aplica y cuándo lo recibirás
• 12 de diciembre: ¿Trabajan los bancos en México este día?
• Salario Mínimo México 2025: ¿Cuánto ganarán los trabajadores a partir del 1 de enero?

Nos acercamos al fin del año 2024 y se aproxima uno de los momentos favoritos de toda la población con las cenas navideñas, dentro de las cuales, se encuentra pierna o lomo de cerdo, sin embargo, mucha gente no tiene el conocimiento de cómo realizar la receta para que quede bien jugosa. A continuación, te contamos cómo se lleva a cabo

¿Por qué en navidad cenamos pierna o lomo de cerdo? Te contamos la tradición

La pierna y el lomo muestra la fusión gastronómica del México prehispánico con la herencia del continente europeo. El cerdo arribó desde Europa y con los chiles teniendo su origen en México, eso dio origen al lomo o pierna enchilados y debido a su gran tamaño fue suficiente para alimentar a grandes familias en las conmemoraciones de fin de año.

Ingredientes para la pierna de cerdo navideña:

• 1 pierna de cerdo
• 3 cebollas blanca
• 2 pimientos rojos
• 2 cucharadas soperas de mostaza
• 4 hojas de laurel
• 4 ramas de tomillo
• 5 latas de cerveza
• 200 mililitros de salsa negra
• 1 trozo de piloncillo o panela

¿Cómo preparar la pierna o lomo de cerdo? Paso a paso

• Prealistar los ingredientes. El peso de la pierna de cerdo tiene que considerarse con la cantidad de comensales
• Báña la pierna con un poco de la salsa, cubre con papel aluminio y hornea a 200 °C durante 1 hora
• Baña de nuevo la pierna y hornea durante 20 minutos o hasta que esté bien cocida
• Calienta la salsa restante, corta la pierna en rebanadas y ofrece

¿Con qué se acompaña la pierna de cerdo?

Este platillo se puede acompañar con ensalada de manzana, con spaguetti o alguna pasta de la preferencia de la familia.

TE PUEDE INTERESAR: