¿Cómo preparar natilla de caja sin grumos en este diciembre? Consejos para darle un toque especial

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La natilla es un postre colombiano que proviene de las coladas de harina españolas, siendo familiar del manjar blanco y el arequipe. Tiene un sabor intenso a leche, textura suave, densa, muy parecida a la gelatina. En su preparación, puede darle su toque personal con canela o coco y al servirla le puede dar variadas opciones encima, como una salsa de mora o fresas.  

Ingredientes básicos para preparar natilla de caja

• Mezcla de natilla en caja.
• Leche o crema de leche.
• Azúcar.
• Fécula de maíz.
• Astillas de canela.
• Mantequilla.
• Coco rallado.

Paso a paso para evitar grumos al hacer natilla de caja

• En un litro de leche, disuelva toda la cantidad del empaque de Natilla, agregue las astillas de canela o la canela en polvo si desea, mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
• En una olla aparte, caliente dos litros de leche y adiciónele la mezcla de natilla anteriormente disuelta, y agite constantemente.
• Una vez comience a espesar, reduzca la temperatura y agite por alrededor de 10 minutos.
• Cuando obtenga la consistencia deseada, transfiera la natilla en un molde o refractaria, no olvide retirar las astillas de canela en este paso. Y deje enfriar por 40 minutos a temperatura ambiente.
• Sirva y agregue los toppings que escogió.
• La natilla es el postre perfecto para estas festividades, con estas recetas, usted podrá prepararla y darle su toque personal, para ser la sensación en sus comensales en esta Navidad.

¿Por qué añadir aguardiente o ron a la natilla mejora el sabor?

El aguardiente o ron podrían darle un sabor exótico a la natilla, no es muy común pero algunas personas prefieren ponerle.

Consejos adicionales para darle un toque especial a tu natilla de caja

1. Añadir la mantequilla: una vez que la natilla haya alcanzado la consistencia deseada, retirar del fuego y añadir la cucharada de mantequilla. Revolver bien hasta que la mantequilla se derrita y se integre completamente en la mezcla.
2. Agregar ingredientes opcionales: si se desea, añadir coco rallado y uvas pasas a la natilla. Estos ingredientes le darán un sabor y una textura adicionales que complementan perfectamente el postre.
3. Verter en moldes: verter la natilla caliente en moldes individuales o en un molde grande previamente engrasado. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
4. Servir: desmoldar la natilla y servir en platos individuales. Decorar con canela en polvo y más coco rallado si se desea.

¿Cómo lograr que la natilla de caja quede con la textura perfecta?

El toque secreto está en echarle una copa de aguardiente o de ron. Así la masa podría quedar con una textura perfecta.

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