¿Cómo recalentar buñuelos de forma correcta? El truco que necesitas conocer

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No cabe duda de que los buñuelos son sinónimo de tradición navideña en Colombia y varios países de América Latina. Se trata de un simbolismo de la abundancia en medio de la llegada del Niño Dios a los hogares, y por ende, estos alimentos fritos son una representación de la felicidad y la comunión. Además, a esta se le reconoce como una costumbre histórica desde la colonización para las festividades.

El alimento casero, emblemático por demás, no puede faltar en la Navidad. Hacer los buñuelos requiere de pasos algo complicados para las personas que lo intentan por primera vez, aunque sus ingredientes son sencillos. Normalmente, este frito se puede comer al otro día de la fiesta, pero termina muy blando y muchos prefieren volver a consumirlos crujientes. Aquí le contaremos cómo puede recalentarlos de manera correcta.

¿Cuál es el mejor método para recalentar buñuelos sin que pierdan su textura?

Inicialmente, puede precalentar el horno a unos 180°C y después pondrá los buñuelos sobre una rejilla. Posteriormente, dejarlos durante 10 minutos para que estén bien crujientes. Esa puede ser una manera muy sencilla.

Otra manera es por medio de la freidora de aire, uno de los electrodomésticos más comunes en los hogares. La puede precalentar a esa misma temperatura y dejarlos entre 3 a 4 minutos. La idea es dejar espacio entre ellos para que circule el aire, y después los calienta entre 3 y 5 minutos para sacarlos.

Hay varios trucos adicionales: humedecerse la mano, agarrar el buñuelo, llevarlo a la freidora durante 8 minutos a la temperatura más alta y revisar constantemente. Otro más es ponerlos en un sartén a fuego bajo sin agregar nada; únicamente cubriéndolos en una tapa y recalentar uniformemente, y girar cada medio minuto.

¿Qué errores evitar al recalentar buñuelos en casa?

Primeramente, recalentarlos en el microondas de forma sencilla puede ser un error, pues el vapor internamente ablanda la masa. Otra forma errónea es el no uso de un método de calor seco (microondas), así como no revisar la temperatura interna y usar más aceite de lo normal.

¿Es mejor recalentar buñuelos en horno, freidora, microondas o sartén?

El horno puede ayudar a que los buñuelos mantengan una textura crujiente. El Air Fryer sirve para recalentar dichos fritos rápidamente, mientras que con la sartén se recalienta con un toque crujiente sin necesidad de otro electrodoméstico aparte.

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